Wer die Acai-Frucht mit all ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen in seinen Ernährungsplan integrieren möchte, hat erst einmal die Qual der Wahl: Acai als Saft, Acai als Kapsel oder Acai-Tabletten?

Die Früchte der Acai-Palme werden, bevor sie verzehrt werden können, zunächst einmal immer  in mehreren Verarbeitungsschritten vorbereitet: aufweichen und säubern in Wasser, das Fruchtmark vom Kern lösen, kneten und sieben. Die so gewonnene Pulpe wird zur Herstellung von Acai-Saft dann weiter mit Wasser verdünnt und anschließend zum Teil mit anderen Fruchtsäften gemischt sowie eventuell mit zusätzlichen Inhaltsstoffen wie etwa Guarana angereichert. Um Acai-Tabletten oder Acai-Kapseln aus der Pulpe herzustellen, sind zahlreiche weitere Verarbeitungsschritte notwendig.

Acai-Saft hat, um es freundlich auszudrücken, einen sehr eigenen Geschmack, an den unser europäischer Gaumen nicht unbedingt gewöhnt ist. Wer sich mit diesem Geschmack trotzdem anfreunden kann und auch bei längerem, regelmäßigem Genuss keine Abneigung gegen das Trinken verspürt, ist mit dem Acai-Saft gut bedient. Acai-Kapseln und Acai-Tabletten sind leicht einzunehmen, gut aufzubewahren, geschmacksneutral und gut lagerfähig. Daher bieten sie eine gute Alternative für diejenigen, die, aus welchen Gründen auch immer, keinen Acai-Saft trinken möchten. Zu Bedenken ist allerdings, dass durch die komplexe Verarbeitung nicht alle Inhaltsstoffe in ihrer ursprünglichen Form erhalten werden können. Inwieweit das die positive Wirkung der Acai beeinflusst, ist schwer zu sagen. Bei Lebensmitteln gilt jedoch fast immer der Grundsatz: je natürlicher, desto besser.

Die Acai-Beere wird häufig in einem Atemzug mit dem Thema Abnehmen genannt. Dabei ist die Acai natürlich grundsätzlich erstmal kein Diätprodukt, sondern eine natürlich vorkommende Fruchtsorte.

Warum diese Beere trotzdem eine sinnvolle Ergänzung im Rahmen einer gewichtsreduzierenden Diät sein kann, zeigt sich, wenn man sich die Inhaltsstoffe und deren Wirkung anschaut:

• Die hohe Nährstoffdichte kann dazu beitragen, während einer Diät den (Fett-) Stoffwechsel auf einem hohen Niveau zu halten, sodass genügend Kalorien für eine langfristige Gewichtsabnahme verbrannt werden können
• Die in der Acai-Beere enthaltenen Ballaststoffe sollen zu einer Entgiftung und Entschlackung des Darms führen, was wiederum die Nährstoffaufnahme begünstigen und die Gewichtsreduktion beschleunigen könnte. Außerdem sorgen Ballaststoffe für eine gesunde Darmbewegung und damit für eine geregelte Verdauung
• Der hohe Gehalt an Antioxidantien kann eine gesunde Gewichtsabnahme unterstützen
• Viele Anwender der Acai-Beere berichten über eine gesteigerte Vitalität und weniger Müdigkeit. Es ist bekannt, dass eine aktive Lebensweise mit ausreichender Bewegung den Gewichtsverlust begünstigen kann

Es sprechen also einige Faktoren dafür, dass die Acai-Beere im Rahmen einer kalorienreduzierten Diät beim Abnehmen helfen kann. Allein durch die Einnahme von Acai-Produkten wird sich allerdings ohne eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten wohl keine wundersame Gewichtsabnahme ergeben. Trotzdem kann es sinnvoll sein, die tägliche Ernährung mit Acai-Beeren bzw. daraus gewonnenen Nahrungsergänzungen zu unterstützen, da dies einen positiven Effekt auf das Wohlbefinden haben kann.

Die Acaifrucht oder Acai-Beere ist die Frucht der Acai-Palme, welche im Deutschen auch als Kohlpalme bezeichnet wird. Diese Palmenart ist in Südamerika beheimatet, wobei die Verbreitung im brasilianischen Amazonasbecken mit Abstand am höchsten ist. Einst ein Grundnahrungsmittel der Ureinwohner Brasiliens, hat die Acai in den letzten Jahren als Superfrucht einen wahrhaften Siegeszug um die ganze Welt angetreten. Dies ist auch verständlich, ist die Acai doch ein wahres Nährstoffpaket: sie enthält eine Dichte und Ausgewogenheit an Vitaminen, Mineralstoffen, ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und vor allem Antioxidantien, wie sie in kaum einem anderen Lebensmittel zu finden ist.

Da die Acai-Beere sich nach der Ernte nur ca. 24 Stunden hält, bevor sie verdirbt, kommt sie für den Export nur in verarbeiteter Form in Frage und ist im hiesigen Handel z.B. als Saft, Pulver, Extrakt oder Kapsel zu beziehen.